阿栀：
上周整理相册翻到去年罗马街头的合影，我俩蹲在石墩上分吃披萨的样子还鲜活着，突然就念起巷口这家开了快十年的意式老披萨店。
前晚下班绕路特意拐过去，刚推开店门就撞进一阵暖融融的香气——现烤面饼的麦香混着马苏里拉芝士的奶甜，还有罗勒叶清润的草本气，跟当年在罗马街角闻见的味道分毫不差。老板还是当年那个留着短胡茬的大叔，看见我就笑着报出咱们第一次来时点的双拼套餐，说还记得我当年嫌辣肠太油，特意让他少放了半份。
这次我没点双拼，选了经典的意式辣肠披萨，额外加了一把新鲜芝麻菜。等烤的间隙，我靠在吧台边看他揉面团，粗糙的手掌沾着面粉，把一团软乎乎的面坯揉成滚圆，再轻轻拍开成规整的圆盘，动作熟稔得像在摆弄自家传了几代的老物件。
大概十分钟，铁盘端上来的时候，芝士已经烤出焦褐的斑点，红色的辣肠片铺得匀实，边缘的面饼鼓着金黄的泡，几片鲜绿的罗勒叶搁在中央，像在白瓷盘上落了几簇嫩草。咬第一口，面饼的脆底带着醇厚的麦香，辣肠的咸香裹着融化的芝士在嘴里化开，罗勒的清苦刚好压掉了腻味，连带着芝麻菜的脆爽，把整口的层次拉得刚好舒服。
想起当年在罗马，为了找一家不宰游客的正经披萨店，我俩绕了三条街，最后蹲在路边啃着热乎的披萨，风把衣角吹得贴在胳膊上，连手里攥着的冰可乐都带着晒过太阳的温度。那天我还说，等回了国内一定要找一家像样的意式披萨店，不用等座也不用怕被坑，没想到这一晃就过了三年。
今天吃完结账，大叔塞给我一小袋现烤的蒜香面包片，说下次来提前说，给咱们留窗边的位置。我攥着那袋暖乎乎的面包走在回家的路上，晚风裹着披萨的香气往衣领里钻，突然就想给你写这张便签。
这周周六咱们约在这里吧，还是当年的双拼，再配两杯冰气泡酒，好好聊聊这半年攒的闲事。不用急着回，有空来就行。
小棠 10月12日
