麦香顺着厨房的门缝飘出来的时候，我刚放下手里的洗碗布。转头就看见台面上摆着那只温乎乎的欧包，旁边的白瓷盘里堆着整瓣的紫皮蒜和切碎的鲜香草，连装橄榄油的小陶瓶都歪歪靠在托盘边。
以前做蒜香面包总爱提前把蒜泥拌上黄油进烤箱烤，后来才发现其实不用这么麻烦。刚出炉的欧包余温足够把蒜的辛香逼出来，只需要把蒜拍碎轻擦在面包切片的表面，再撒上切碎的鲜香草，连油都不用多浇，就能尝到最纯粹的蒜香和麦香的融合，这也是很多街边面包店做快手佐餐的小技巧。
之前还总发愁新鲜香草放两天就蔫得打卷，后来才知道像迷迭香这种硬质草本，捆成小捆浸在浅水里放在阴凉通风处，就能鲜活好多天，不像薄荷叶这类软香草那样娇贵。就像这盘里的碎香草，连叶尖都带着鲜绿，撒在面包上刚好能中和欧包的厚重感，让每一口都带着清爽的草本气息。
台面上没有多余的花哨装饰，素净的木质托盘托着所有食材，连斜照进来的阳光都只是轻轻落在托盘的边角，没有抢了食物的风头。刚切面包掉下来的细碎麦渣，都带着温热的香气，原来不用复杂的工序，靠这两个藏在食材里的小常识，就能做出舒服又实在的家常一餐。
