木案上摊开的翠色簇团，先入眼的是带着细碎锯齿状裂片的香菜，旁边挨挤着几枝叶片更圆润舒展的欧芹，连茎秆都带着水润的绿意，和背景里的桌面壁纸软乎乎的绿调刚好融为一体。
不少人会把这两种香草混着认，其实辨别的法子很简单：香菜的香气更冲，凑近闻能尝到明显的辛香，甚至有些人的基因里缺少对应的嗅觉受体，闻着会觉得像肥皂味；而欧芹的香气更清甜，带着刚割过的青草气息，西餐里常用来做摆盘装饰，或是拌在沙拉里提味。
还有个实用的小细节，不少人买了鲜香草会洗干净再存，其实这反而会加快变质——新鲜草本的叶片表面有一层天然的蜡质保护层，沾水后会破坏这层膜，很快就会发蔫腐烂。正确的做法是用微湿的厨房纸裹住根部，轻轻吸掉表面的浮尘，再放进带孔的保鲜袋里扎好，放进冰箱冷藏，能存放三四天不变味。
今天把它们摊在案头当桌面背景的一部分，不光看着清新治愈，连空气里都飘着淡淡的植物香，比那些合成的香薰更让人安心。偶尔摘一片欧芹叶揉碎在番茄汤里，或是撒一点香菜末在拌面上，随手就能给家常菜添上几分鲜活的风味，原来厨房案头的小物件里，藏着这么多有意思的小知识。
