从田间地头的智能传感器，到每小时加工27万穗的智能化生产线；从农产品全生命周期溯源技术，到365天常温保鲜的锁鲜工艺……地处晋西北黄土高原的“中国甜糯玉米之乡”五寨县，通过种植规模化、加工现代化、品牌国际化等赋能，让传统农业焕发新生机。
五寨现代农业产业示范区立足县域资源禀赋，深化农业产业改革，创新“管运分离”运营模式，成立五寨田园农业开发有限公司(以下简称“田园公司”)。田园公司作为示范区龙头企业，扛起甜糯玉米产业规模化、标准化、品牌化、市场化发展重任，打破以往产业零散、加工薄弱、效益偏低的发展瓶颈，走出一条“科技引领、全链联动、联农富民、品牌增效”的特色农业高质量发展之路，让小小甜糯玉米成为撬动乡村振兴、带动县域经济发展的“黄金穗”。
科技赋能
从“经验种植”到“精准培育”
“去年种了10亩甜糯玉米，产业园按每亩1500元收购，刨去成本一亩净赚900元。”5月10日，五寨县李家坪乡老牛坡村刘四虎高兴得合不拢嘴，这是该县农民受益甜糯玉米产业的缩影。
“作为示范区专业化运营平台，我们依托政策支持和资源优势，运营甜糯玉米产业园，打造集加工、仓储、物流、研发于一体的产业核心载体。”田园公司总经理张海峰介绍，公司统筹推进种植基地建设、标准化生产、精深加工、品牌运营、市场拓展、联农带农等全环节，构建起“1家龙头企业+6家私营加工企业”的“1+6”协同发展格局，实现产业资源优化配置、抱团发展。
品质是产业发展的生命线，田园公司始终把标准化、科技化种植作为核心抓手，联合山西农业大学(省农科院)等科研院所，构建“科研+基地+农户”种植体系，探索“六统一”管理模式，即统一品种选育、统一整地播种、统一水肥管理、统一病虫害绿色防控、统一采收标准、统一质量检测，实现从田间到餐桌的全程可控。
在品种选育上，田园公司精准筛选适配五寨气候土壤的优质高产品种，兼顾口感、产量和抗病性，确保玉米品质稳定优良；在种植环节，依托示范区智慧农业体系，搭建“卫星遥感+物联网+区块链”数字管控平台，田间布设智能传感器，实时监测土壤墒情、气温、湿度、养分等数据，实现精准滴灌、智能施肥。
“我们还打造了万亩标准化种植示范基地，辐射带动周边30余个专业种植村，引导农户规模化种植，通过技术培训、田间指导、全程托管等方式，帮助农户掌握科学种植技术，从源头保障甜糯玉米品质，实现‘藏粮于地、藏粮于技’。”张海峰说。
与此同时，田园公司严守采收黄金节点，推行“乳熟期适时采收”标准，组织专业采收队伍，确保鲜穗最佳口感。并严格落实“3小时锁鲜”工艺，鲜穗采收后快速转运至产业园加工车间，最大程度锁住玉米水分、糖分和营养成分，保障产品原生风味。
延伸链条
从“初级处理”到“精深转化”
5月11日，甜糯玉米产业园加工车间内，自动化设备有条不紊地运转。玉米穗经过传送带进入去皮机，不到10秒钟就完成去皮；随后切梗去尖、分级筛选，不合格的玉米被自动剔除；接着进行巴氏灭菌，再进入速冻隧道或真空包装机，最后通过智能库房进行存储。“以前人工加工，一天最多处理几千穗，还容易出错。现在有了智能化生产线，不良品率降到2%以下，产品溢价能力提升30%以上。”张海峰介绍。
为突破加工瓶颈，五寨现代农业产业示范区投资3.86亿元建起占地100亩的甜糯玉米产业园。田园公司依托产业园，引进国内领先的全自动化甜糯玉米加工生产线，配置5条真空包装线、4条速冻生产线，加工设备智能化、自动化水平居全国前列，单个加工季可处理鲜玉米2亿穗，加工能力是以往全县总加工能力的3倍以上，彻底解决鲜穗加工转化慢、积压损耗大的问题。如今，这座产业园已成为国内规模最大、智能化程度最高的鲜食玉米加工基地之一。
“我们摒弃单一初级加工模式，构建多元化产品体系，主打真空甜糯玉米、速冻甜糯玉米、玉米段等核心产品，严格执行10大核心环节、52道工序、21次精选把关的生产标准，从清洗、去皮、分级、蒸煮到杀菌、包装、仓储，全程标准化管控，产品通过无公害、绿色、有机多重认证。”张海峰介绍，同时积极延伸产业链条，逐步开发玉米糁、玉米汁、玉米须茶、玉米罐头等高附加值产品，同步推进玉米秸秆综合利用，将秸秆加工成青储饲料，实现玉米“全株利用、吃干榨净”，大幅提升产业整体效益，推动产业从初级加工向精深加工、综合利用转型。
不仅如此，产业园还配套建设标准化冷链仓储、智慧物流体系，实现产品恒温仓储、高效配送，保障产品跨区域流通品质，构建“加工+仓储+物流”一体化运营模式，打通产业发展中间环节，降低流通成本，提升市场供应能力。
做强品牌
从“地方特产”到“全国名片”
如今，五寨甜糯玉米的加工产品已涵盖速冻鲜食玉米、真空鲜食玉米等多个品类，不仅销往国内各大城市的商超、农贸市场，还出口到俄罗斯等国家。2017年，五寨甜糯玉米首次出口俄罗斯，成为我省首个向俄罗斯出口玉米的县。
“我们五寨的甜糯玉米，甜糯可口，还富含膳食纤维和维生素等等，蒸10分钟就能吃。”女主播在京东电商平台的直播间里，向网友们介绍产品特点。屏幕上，订单不断弹出，短短1小时就卖出了2000多穗。
为了让五寨甜糯玉米走向更广阔的市场，五寨现代农业产业示范区和田园公司构建了“线上电商+线下商超+订单农业”的多元销售体系。在线上，与京东、淘宝等平台合作，开设官方旗舰店，通过直播带货、短视频推广等方式，直接对接终端消费者；在线下，与全国各大城市的商超、农贸市场合作，建立线下销售网点，让消费者在家门口就能买到五寨甜糯玉米；在订单农业方面，与餐饮企业、食品加工厂签订长期供货协议，保障销量的稳定。
2025年，五寨甜糯玉米亮相世界品牌莫干山大会，发布“新华・五寨甜糯玉米产业高质量发展指数”，“五寨甜糯玉米”品牌在国际市场上崭露头角；同年，注册区域公用品牌，产品通过地理标志认证，列入“粮裕吾寨”区域公用品牌体系，进一步提升了品牌的认可度和竞争力。
“我们严把品牌质量关，建立全生命周期数字溯源体系，每穗玉米均可通过溯源码查询种植、加工、检测、流通全流程信息，让消费者买得放心、吃得安心。”张海峰说，我们立足五寨甜糯玉米地域特色，助力打造“五寨甜糯玉米”区域公用品牌，改变以往“有产品无品牌、有品质无知名度”的局面，推动产品从“地方特产”向“全国名片”转变。
在五寨现代农业产业示范区的引领和田园公司的带动下，五寨甜糯玉米产业实现跨越式发展，产业规模持续扩大、产业链条不断完善、经济效益稳步提升，成为县域经济发展的重要增长极和乡村振兴的核心支撑。(记者孟婷)
