近日，福建漳州杨梅主产地龙海区被媒体暗访，发现当地存在违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂的行为。5月20日深夜，官方发文通报泡药杨梅查处情况。事件曝光后，福建、浙江、上海多地杨梅批零价格一路下滑，成交量下降 。泡药杨梅是谁在背后操作？杨梅不泡药就不能保鲜运输？泡药风波对当地杨梅产业有什么影响？未来如何重建消费者信任？我们一起来看看。
数百公斤问题杨梅被销毁
5月15日，有福建媒体报道，记者近期深入漳州龙海区白水镇、浮宫镇两大杨梅产区，对当地十余家杨梅收购点进行暗访调查，发现这些收购点普遍存在违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂的行为，单日每家收购点问题杨梅流出可达上千斤，食品安全隐患突出。一些收购点工作人员毫不避讳地抓取甜味剂倒入浸泡液，添加剂量毫无管控。记者注意到，这款甜味剂外包装宣称甜度可达蔗糖的8000倍，但未标注成分说明、生产日期及质量合格证明，属于三无产品。
媒体报道引起执法部门重视。20日深夜，新华网发文称，漳州市已成立工作专班，第一时间组织多部门赶赴浮宫镇、白水镇开展联合执法，发现涉事收购点共5家，查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂，并追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。对查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。
被药物浸泡的杨梅。视频截图
有批发商一天亏损30多万
在媒体暗访中，不良商贩曾表示，浸泡过防腐剂的杨梅大多发往浙江、上海等地，这对相关地区的杨梅市场产生了巨大的打击。
18日，在浙江文晖果品市场，有摊主称，目前只剩2-3家摊位还有少量杨梅出售，产地均来自云南。批发商户李女士表示，此前日均批发量100箱以上，这两天批发量降至40箱以下，批发价从原来的每箱130-150元降至80-90元。
温州作为杨梅消费与中转的重要市场受到波及更为明显。5月18日，在温州市水果批发交易市场，商户金定浩到货杨梅三千多箱，往年能卖一百多万元，现在一天亏了三十多万元。另一名商户赵荣斌称：“以前这个时候一天能出一千来箱，现在只有两三百箱，掉了六七成。价格也从十块一斤掉到四五块，直接砍半。”
在上海西郊国际农产品交易中心，目前杨梅行情同样转冷，价格下滑。一些批发商表示，目前杨梅批发价格在5元-10元/斤，部分货源不足5元。
成箱的杨梅滞销。图据温州晚报
预冷+冷链运输可以锁鲜
在暗访中，一些不良商贩称泡药是为了保鲜，那么杨梅长途运输真的需要防腐剂？对此，龙海区杨梅协会会长曾行贵称，杨梅不依靠药物保鲜也能很好地发货。
他介绍，采摘季如遇到雨天，杨梅可以进入原料库，用空调、风扇等设备帮助挥发水分并且干燥。如果遇到高温，就在空调房降温。“杨梅进入预冷库的目的，实际上是降低温度，果芯温度降至0-5度以下出货。全程冷链运输，20多天不会变质和损坏。”
据媒体报道，在浙江慈溪，当地建立了共享冷库系统，杨梅在2小时内完成预冷，保鲜期从不足24小时延长到72小时以上。浙江仙居则推广应用了气调锁鲜技术，科学调配包装中氧气、氮气、二氧化碳的配比，减少运输过程中的损耗。
分析人士指出，对于杨梅经营者来说，应用正规技术将使经营成本有所上升，售价也略高于市场均价。但运用新科技有利于稳定经营，助推整个杨梅产业长效健康发展。
协会力争清除害群之马
泡药杨梅事件曝光后，龙海区杨梅协会会长曾行贵称，他从业20多年，这是龙海杨梅产业过去这么多年，遇到的最大的一场危机。
据悉，龙海杨梅在漳州市杨梅产量中占比至少70%，在福建全省总产量中占比超过一半，总产值超过10亿元。“浮宫杨梅”还是国家地理标志产品，仅浮宫镇从事杨梅相关产业的人数就有大约4万至5万人。曾行贵说，媒体曝光后，当地杨梅订单急剧减少，部分渠道直接下架福建杨梅。一些地方对福建杨梅实施“一刀切”禁入，已运抵货物被退回，导致严重滞销。
据一亩田数据显示，本次负面事件出现后，叠加供应量增多因素，杨梅价格大幅下滑。福建多个地区，相比事件发生前，价格降幅达到20%以上。杨梅整体采购热度下跌28%，整体走货量也有所下跌，其中福建地区下滑最严重。
曾行贵称，此次杨梅泡药风波，对当地产业是一次警醒。首先要清理“害群之马”，据最新报道，当地已经行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人；另外，产地仓检测等实质性信息，每批次都实时公开，并且完善产地源头溯源，确保消费者看得见安全；最后，接受所有媒体、平台、消费者的监督，可以随时来抽检。
有业内人士称，当地应该加强冷链运输、仓储保鲜等基础设施建设。一亩田分析人士认为，杨梅极难保鲜（常温1-2天），要从根源上减少泡（防腐）药动机，应该用产地预冷、冷链运输等新技术，延长自然保质期，让药水保鲜失去存在理由。
上游新闻据新华网、澎湃新闻、温州晚报、大众新闻、第一帮帮团、极目新闻等综合
