来源综合第一财经、蓝鲸新闻、21世纪经济报道、极目新闻等
近日，黑龙江省市场监督管理局的一则食品安全监督抽检通告，将国内肉制品巨头河南双汇投资发展股份有限公司再次推上风口浪尖。通告显示，其控股子公司望奎双汇发展北大荒食品有限公司生产的一批次“猪后鞧肉”，被检出林可霉素残留量高达7700μg/kg，而国家食品安全标准限值仅为200μg/kg，超标了近38倍。（据5月26日中国经营报报道）
5月25日，双汇方面回复蓝鲸新闻称，公司已第一时间成立专项工作组进行全面核查，涉事产品为2025年8月份生产，目前市场上已无该批次产品流通。
5月26日上午双汇发展盘中跌超5%，截至上午收盘，股价下跌3.9%，报24.8元/股，总市值859亿元。
21快讯记者以投资者身份致电双汇发展，接线工作人员表示，公司从调查部门了解到，不合格批次的产品是2025年8月份的，目前市场上已经没有该批次产品的流通。该产品主要是上游养殖环节出现了问题，后续公司将加大对供应商的管理，加强兽药批次的监测点。
对于上游供应商具体品牌及事件造成的损失，该工作人员表示暂不清楚，但强调公司目前生产经营一切正常。
相关核查处置已依法启动
黑龙江市场监管局在《食品安全监督抽检不合格信息统计表》中备注，望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议，经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。
黑龙江市场监管局表示，对抽检发现的不合格样品，已责成辖区市场监管部门组织开展核查处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，对调查发现的违法违规行为依法查处。
双汇回应：系上游养殖环节未按休药期出栏
5月25日，蓝鲸新闻就涉事批次产品流向、问题原因、后续处置及整改措施等问题联系双汇方面。双汇方面表示，针对望奎双汇白条后鞧肉林可霉素抽检不合格一事，公司高度重视，已在第一时间成立专项工作组进行全面核查。
双汇方面称，林可霉素是畜禽养殖环节允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目，本次不合格问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的。双汇方面还表示，近年来公司一直进行林可霉素风险监测，均未检出林可霉素残留情况；本次检测不合格批次产品为2025年8月生产，目前市场上已无该批次产品流通。后续公司将进一步加强生猪供应商管理，加大兽药残留监测频次，从源头保障肉品安全。
根据双汇发展2025年年报，望奎双汇北大荒食品有限公司为双汇发展非全资子公司，注册资本5000万元，主要经营地位于黑龙江省绥化市，业务性质为“生猪屠宰、肉制品”，双汇发展持股比例为75%。年报披露的主要控股参股公司情况显示，2025年，望奎双汇北大荒食品有限公司实现营业收入14.18亿元，净利润7249.59万元。
长期摄入林可霉素可致心血管系统损伤
黑龙江省市场监督管理局网站发布的信息显示，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰氏阳性菌和某些厌氧的革兰氏阴性菌有抗菌作用。长期或过量摄入残留超标的食品，可能对人体健康造成多重危害。
医学资料显示，林可霉素的不良反应包括胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻，严重时可引发伪膜性肠炎，表现为腹绞痛、严重腹泻（水样或血样），并伴有发热、异常口渴等症状。此外，还可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒，甚至过敏性休克；大剂量摄入还可能影响血液系统，导致白细胞减少、血小板减少，并对肝功能造成损害。
媒体：猪肉抗生素含量超标近38倍，这也能甩锅？
双汇子公司生产的猪肉抗生素含量超标近38倍，企业本应该立即整改，召回产品，向公众道歉，赔偿损失，查清内部生产流程，严肃追责。然而，据媒体报道，企业回应称“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪”，并强调林可霉素“不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”。而且，事件曝光后，涉事子公司曾对抽检样品真实性提出异议，最终被监管部门依法驳回。
就是说，在铁一般的事实面前，企业不管是内部面对抗生素超标，还是外部针对公众舆论质疑，都采取了回避甚至甩锅的态度。黑龙江省市场监管局已责成属地部门开展核查处置，督促企业下架召回不合格产品。企业还没有主动采取召回产品的措施，还要监管部门来监督。
无疑，这令人十分失望。导致公众对品牌的疑虑越来越大。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品生产企业是食品安全的第一责任人，进货查验、原料检测、风险筛查是生产企业的法定义务，岂能推到上游养殖环节？消费者买的是公司的产品，是基于对品牌的信任，岂可辜负？
食品安全大于天。既怕产品抗生素超标，更怕企业推责。因为，这两者是相辅相成的。如果企业只会甩锅，将自己的责任从全链条剥离出去，那显然失去了对品控的管理，给产品增加了安全隐患和风险。企业的应对措施表明，他们可能没有意识到问题的严重性。那么，这是不是产品出问题的重要原因？这种态度，如何让消费者放心，如何重建品牌信任？
新闻多一点——
双汇多次因食品安全问题站上舆论风口
2011年，央视3·15特别节目曝光“瘦肉精”猪肉流入济源双汇食品有限公司，引发全国关注。央视报道称，河南部分养猪场使用违禁动物药品“瘦肉精”，部分猪肉流向双汇旗下公司。该事件就曾引发双汇品牌层面的食品安全舆论危机。
2022年3月，“南昌双汇生产车间乱象”再次引发舆论关注。据媒体报道，南昌双汇食品有限公司被曝生产车间存在工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节不规范等问题。随后，江西省市场监管局责成属地部门开展调查，并对南昌双汇下达责令改正通知书，对涉嫌违法违规行为立案查处。 双汇发展随后回应称，已对相关产品溯源并封存管控，并向消费者、投资者和监管部门致歉。
