半个月前，福建省漳州市龙海区浮宫镇际都村种植杨梅的高先生像往常一样，将成筐的杨梅拴在摩托车后座赶往收购点，却屡屡被拒收。他想不明白，为什么前一天还炙手可热的杨梅，一夜之间无人问津。
那时，几乎不上网的高先生还不知道，龙海区部分杨梅收购点被曝光存在违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂等问题，已经在线上线下掀起“风暴”。果农首当其冲，他的女儿告诉南都N视频记者，“杨梅价格从6块钱跌至1块钱。”为了自证清白，不少农户在果园直播带货试吃，证明品质。
“风暴”余波还蔓延至全国多个杨梅重要产区。云南石屏县委宣传部相关负责人透露：“现在的收购价比以往都要低。”5月28日，南都N视频记者走访广州多家水果店发现，难见杨梅踪影，店主直言“卖不动，已经不再进货了”。
短暂的杨梅季里，如何重塑舌尖上的安全？目前，漳州通报已经查扣销毁一批问题杨梅，对履责不力的23名党员干部问责处理，同时开展专项整治行动。浙江多个杨梅主产地领导纷纷站台，有人强调“要像爱护眼睛一样爱护杨梅品牌”。云南石屏选择与水果批发商、经销商对接直供，减免中间商采购环节，并推动加工企业加大收购量。各方正与时间赛跑，尽力修复这场信任危机。
果农将刚摘下的杨梅送至收购点。图源龙海新闻
风暴眼中：杨梅丰收却面临滞销
往年5月，漳州市龙海区浮宫镇际都村的高女士，常常要举家出动摘杨梅，而今年，他们却用棍子将杨梅打落在地：“能卖出一点是一点，实在卖不出去，只能当作给土地施肥了。”
据漳州市龙海区浮宫镇际都村“一村一品”专业村建设方案，际都村是“浮宫杨梅”的发源地，常年以杨梅种植为主导产业，全村从事杨梅种植的农民2500多人，杨梅产业的收入占全村经济收入的57%。
半个月前，一场前所未有的“风暴”席卷了这个以杨梅为生的村子。龙海区部分杨梅收购点被曝光存在违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂等问题，有经营者自曝应付检查方法——“备好检测报告，拿未泡样品应付检查”。
部分杨梅收购点存在违规使用添加剂问题。
有医生指出，这些令人闻之色变的“杨梅泡药”做法，暗藏肾损伤、肠胃中毒、过敏等多重健康隐患。
最先受到这场“风暴”冲击的，是农户筐里的杨梅。
高女士一家在际都村承包了3000棵杨梅果树，她告诉南都记者，“杨梅泡药”被曝光当天，父亲像往常一样，将成筐的杨梅采摘收纳好后，骑着摩托车带往10公里外的收购点，“他跑遍了镇里的每一家收购点，都被拒收”。
她说，以往本地杨梅七至八成的收购订单来自外地商户，“风波一出，外地收购商直接跑了，整条马路的收购点几乎都拉闸关门了，一下子没人收”。
漳州市龙海区杨梅协会会长曾行贵向南都记者介绍，今年是龙海杨梅的丰收年，龙海区的杨梅产量达到7万吨左右。“杨梅泡药”事件曝光后，各地市场普遍抵触龙海杨梅，“当地订单断崖式下降”。
高女士的父亲载着杨梅去销售。
高女士无奈表示，本地杨梅的收购价最初每斤可以卖到6元左右，现在跌至1元。“这样的价格，我们还要和同村的果农抢（收购商）的筐子装杨梅，但有时抢到了，收购商也会说今天收满了、不要了。”
收购陷入停滞后，高女士向本职工作请了假，尝试在线上销售自家杨梅，但这只是杯水车薪。“以上海地区为例，十斤杨梅的快递费需要65元，再加上杨梅本身的成本20元，单件成本就高达85元。线上成本较高，解决滞销问题，还是得靠市场收购，“我们已经主动做了专业检测，却依旧无法正常外运销售”。
郑先生在浮宫镇收购杨梅多年，也拥有可实现大量储存的冷库。说起同行的违规操作，他向南都记者透露，此前政府一直在严查，但不少违规操作的收购商多为外地客商，本身没有冷库，才需要违规使用防腐剂来避免鲜果腐烂。“这些不良商家多选址在城郊，地理位置偏僻才能规避日常检查。”
虽然杨梅的收购价已跌至1元，但他还是决定以2元的价格收购。“只要品质过关，所有的杨梅我都可以收购，我了解果农种植杨梅的不易，也是想给果农们兜底。”
他的冷库囤积了约10万元的杨梅，虽然北京的销售渠道并未遭受明显冲击，但价格却因为消费市场的疲软而一压再压，“一车杨梅要亏1万元左右”。
冲击蔓延：外地有水果店暂停进货
每年的4月至7月是杨梅集中上市的时间。5月28日，南都记者走访广州多家水果店发现，杨梅踪影难觅，其中4家水果店表示暂不售卖杨梅。
5月28日，广州越秀一家水果店表示暂不售卖杨梅。南都N视频记者 付冰洁 摄
“‘杨梅泡药’曝光后，大家现在都不怎么买杨梅，就不进货了。”其中1家水果店的店主告诉南都记者，“我本来采购了杨梅，刚开始卖得还可以，被曝光后就卖不动了，剩下的杨梅也不新鲜了，直接扔了。”
“杨梅泡药”的冲击波蔓延至全国多个重点杨梅产区，以云南石屏县为例，作为久负盛名的“杨梅之乡”，石屏县有特早熟、黑金刚、东魁等10余个杨梅品种，全县有6个乡镇发展种植杨梅，种植户8000余户。
石屏杨梅销量也受到此次“杨梅泡药”事件影响。石屏县委宣传部相关负责人告诉南都记者，“现在石屏杨梅的收购价比以往都要低”，不过，石屏杨梅成熟较早，在2月底3月初就上市，4月至5月是盛果期，“现在上市的杨梅是中晚期的，散户种植的杨梅影响会更大一些”。
他强调，杨梅主要在收购商收购后，二次加工时容易出现问题。实际上，石屏县当地对于杨梅质量从源头严格管控，“种植户种植出来的杨梅，相关部门会进行抽样检测，没有问题才会投入市场”，如果中间商为杨梅添加违禁品，“手段隐蔽，我们难以把控”。
据初步统计，“当地大约种植16万亩的杨梅，受影响的大概有五六万亩，收购商不敢要，他们也不来收了。”卖不出去的杨梅，后期只能卖给本地的加工企业，价格无法和新果相比。
在杨梅市场普遍低迷的背景下，主打高端路线的杨梅品牌则更受青睐。
浙江省台州市仙居县鲜梅电子商务有限公司的法定代表人林国水向南都记者解释，“杨梅泡药”事件给仙居杨梅敲响了警钟，同时也带来了机遇。“仙居杨梅价格比较高，价格在1斤100元左右，每一份产品都有溯源码，事发后消费者会更注意食品安全，购买更高质量的产品。”
仙居杨梅。
他说，公司有很多老客户，最近仙居的大棚杨梅已经开始售卖，销售量并未受到什么影响。政府和公司都会给梅农做科普，告诉他们哪些农药可以使用，哪些要避免。果农和相关部门负责人签署责任状，“谁家的杨梅出了问题，责任到人”。
今年，林国水计划晚点再采摘杨梅。“往年一般在七八分熟时就采摘，九分熟后再摘的杨梅口感会更好，我们想让消费者吃到更高质量的杨梅，恢复大家对杨梅市场的信心。”
危机考验：溯源码、认购与“自救”
漳州龙海杨梅如何面对这次危机考验？
5月21日，漳州市食品安全委员会办公室通报，实际涉事收购点共5家，已查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂，追回问题杨梅540公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。
从5月15日开始，漳州市组织开展为期45天的专项整治行动，时间段覆盖杨梅采摘上市全周期。
5月24日晚，当地再通报，根据调查结果，龙海区农业农村局、区市场监管局、浮宫镇、白水镇、郊边村、后宝村等6个单位履行监管责任、属地责任不力，依规依纪依法按程序对上述6个单位通报处理，对23名党员干部进行问责处理，其中2人免职、13名党员干部分别党纪、政务立案处理，2名干部诫勉，6名干部通报批评。
“龙海区将以此为鉴，举一反三，筑牢食品安全防线，切实守护群众‘舌尖上的安全’。”
上述处置结果能否快速终结“杨梅泡药”带来的信任危机？
高女士不太乐观，当看到父亲因为杨梅卖不出去失落自责，她只能尽力安慰：“我跟他说，并不是我们的杨梅品质不好，而是个别不良商业行为引发的舆论危机，让整个市场对本地杨梅失去了信任。”
“杨梅保质期极短，我们每天忙着上山采摘、转运杨梅，根本没有时间、也没有能力去监督收购商的操作。”高女士对南都记者说，她的父亲只有小学学历，分辨不出“药水”和清水的不同。
曾行贵介绍，当地有百分之六七十的农户依靠种植杨梅获取收入，农户回不了本，连采摘工人都请不起。“有些杨梅还挂在树上没摘，摘下来怕没人买，但不摘也不行，如果开始下雨，杨梅更留不住。”
漳州龙海农户将杨梅打落。
他向南都记者证实，“杨梅泡药”被曝光前，确实有个别流动客商出现过类似情况。“他们来到这里收购杨梅，收购完便马上离开。之前也有相关部门进行过管控，但是这类客商十分隐蔽，所以还是有一些‘漏网之鱼’。”
如今，当地为尽快赢回市场信任，启用了杨梅溯源码。曾行贵说：“我们通过市监局和农业局启用了‘一品一码’的机制，各个批次的杨梅都有溯源码，扫描二维码后会显示发货时间，提供产品的农户联系方式等，更加透明。”
龙海还组织了社会力量共同解决杨梅滞销问题。5月24日，龙海区工商联组织会员企业、异地龙海商会成员开展杨梅采摘活动。活动中，12家会员企业认购（采购）量达37350斤。
5月27日，龙海区农业农村局工作人员告诉南都记者，目前，政府部门安排了各类渠道以及新农人助力杨梅销售。“我们已经发动了国企、政府单位的工会，进行爱心助农，主动购买农户杨梅。”
面对难以打通的销路，不少农户开始“自救”。南都记者在直播间看到，他们在果园里带货，通过亲自试吃，证明自家种植的杨梅没有使用添加剂。
信任重树：从官方到果农多方行动
为了守护消费者“舌尖上的安全”，重树消费者对杨梅的信心，各方正在努力。
漳州市农业农村局、漳州市市场监督管理局、漳州市公安局联合发布杨梅生产经营“十个严禁”告知书，进一步规范杨梅生产经营行为。
告知书明确规定，严禁使用禁限用农药，严禁采收未达到农药安全间隔期的杨梅，严禁对杨梅鲜果增色染色和非法使用防腐剂（脱氢乙酸钠）、甜味剂（甜蜜素）等食品添加剂等。告知书还公布了投诉举报电话。
浙江是国内种植杨梅的重要产区，连日来，多个杨梅主产地的主要领导纷纷为本地杨梅“站台”，要求抓好果品质量安全。
青田县委书记潘伟带队调研。
5月18日，浙江丽水青田县委书记潘伟带队调研“土特产富”产业链工作时表示，青田是“中国杨梅之乡”，全国杨梅标准化示范县，也是浙江省第三大杨梅产区。“全县上下要像爱护眼睛一样爱护青田杨梅品牌”，科学做好产业项目规划，全面加强杨梅产业发展全周期、全链条、全要素服务管理，让“有机、绿色、无公害”成为青田杨梅的核心标签。
南都记者注意到，浙江台州还落地了“杨梅食品安全责任保险”。该保险不仅覆盖因杨梅质量安全问题导致消费者人身损害的经济赔偿责任，还将果品检测、法律费用、无害化处置等合理支出纳入保障范围（故意行为除外）。既为消费者提供了信心支持，也为诚信经营的梅农提供了可靠保障。
云南石屏的杨梅种植园。
在云南石屏县，政府多措并举帮扶农户。石屏县委宣传部相关负责人告诉南都记者，首先要保证石屏县源头出品的杨梅质量，“我们都会进行抽样检测”。
当地政府和较大的水果批发商、经销商进行对接直供，减免中间商采购环节，避免出现“杨梅泡药”情况。此外，政府还强化了与加工企业之间的对接，“每年企业都会对杨梅进行精深加工，尽量让他们加大收购量”。
果农也在想方设法渡过危机。广东韶关市始兴县溢富农场负责人冯女士告诉南都记者，自家杨梅果园年产10多万斤，今年受天气影响，经常刮风下雨，收成相对差一些。
她说，“杨梅泡药”只是个别收购商所为，种植户却受到这些“害群之马”的牵连。“我们邀请市民到果园来亲自采摘，看看到底有没用药！”
