指尖刚碰到微凉的夏风裹着巷口的炸物香，抬眼就看见这盘金黄的咖喱角。入伏后的午后，蝉鸣都懒懒散散拖得长，连阳光都变得软乎乎的，浅木色的餐盘摆在阳台的竹席上，没有多余的装饰，只摆着五枚鼓胀的酥角，旁边放着一小碗带着红辣椒碎的酸辣蘸酱，还有半颗切好的青柠和一小撮鲜绿的芫荽。
凑近闻得仔细，酥皮炸得透透的，带着暖融融的焦色，指尖碰一下都带着刚出锅的余温。咬一口就听见细碎的咯吱声，内里裹着炖得软绵的土豆和青豌豆，咸香里带着一点微微的辛香，没有过重的油脂感，刚好解了入伏后黏腻的胃口。以前总以为这种异域小食要在专门的印度料理店才尝得到，没想到楼下的熟食摊上周就摆上了，摊主说刚出锅的才最香，还特意多挤了一点姜黄粉在酥皮里，所以才会有这样通透的金黄。
挤一点青柠的汁在酥角上，再蘸一点带着果香的酸辣蘸酱，芫荽的清香气刚好中和了炸物的油腻。入伏后的傍晚总爱坐在阳台吹晚风，啃着这种香酥的小食，配着冰过的薄荷柠檬水，不用特意准备正餐，这一盘就足够填满傍晚的馋意。有时候家里的老人会说，入伏后要吃点清淡的，但这种带着焦香的小食，反而比清汤寡水的餐点更对胃口，毕竟夏日的闲坐，本就该带着一点随性的烟火气。
风卷着楼下的茉莉花香飘过来，混着酥角的焦香，连平日里嫌热的午后都变得可爱起来。不像夏日的正餐那样要熬汤炒菜，这种小食简单又随性，刚好适配入伏后不想费神准备的餐点，一口下去脆得刚好，咸香的馅料又带着一点烟火气。没有繁复的工序，却能在闷热的夏日里，带来一口踏实的满足感。
