在广袤的农村大地上，生长着一种名字颇为奇葩的草。其名独特，甚至能让人听后顿生饥饿之感。然而，鲜为人知的是，它实则价值不菲。但农民们却常常将其视作杂草，无情地铲除。
在农民们所生活的乡土环境里，不乏诸多野花野草，它们皆是珍贵的药材。老中医们会将这些草药细心晒干后，置于抽屉中，按两、钱等单位售卖。只是，我们往往对它们不够重视罢了。
在乡野中，有种野草，开着淡黄色的小花紧贴着路面，人来人往的时候，经常踩踏它，但是它的生命力极其顽强，天天被人踩也照样落地生根。它的名字就是“翻白草”，但是为何说它名字古怪了？因为它除了翻白草之外，还有一个很奇葩的名字，就是——鸡腿参。
这种鸡腿参喜欢长在路边，特别是一些黄土地上，由于它的根系很小，形似鸡腿，不过它的根十分具有营养，堪比人参，它露在外面的一层是绿色的，但是被风一吹，叶背面就翻转，露出白色的部分，就像农民朋友们翻白眼一样，十分有意思。而且它的叶片很小，修长但是边缘有着锯齿，从叶尖到叶底递进地变宽。
不过它的根部很肥大，呈现块状，类似于鸡腿。它的根部有点像马铃薯，富含丰富的淀粉，能够碾磨成淀粉，做成各种面食蒸熟，而它的嫩苗可以直接清炒来吃，非常香。在老农村，农民朋友们用它来充饥，往往在它旺季的时候，大量挖掘，把它煮熟来吃，也可以生嚼。
而在现代，它被发现具有很大的药用价值，这种草从叶子到根部都能入药，清热解毒，凉血止血，还可以治疗腹泻，在夏季还具有解暑的作用哦。
另外，它名唤鸡腿参也非偶然。在农民炖鸡的时候，可以把它的根块丢进去煮。能吸收油腻，让鸡汤更清醇哦。你们家那边有这种草吗？
