摊开中国经济的版图，粤港澳大湾区无疑是其中最具活力的增长极之一，这片仅占全国0.6%的土地，贡献了全国超过十分之一的GDP，超过8700万常住人口集聚在此，脚下，是我国重要农业产区之一珠江三角洲。
寸土寸金的土地上，农业，这个孕育了中华文明的古老产业，在城镇化率超过89%的粤港澳大湾区又该如何生长？
让我们把目光聚焦至大湾区“两核”之一的广州，这片超过7000平方千米的土地，村域面积就占据了约四分之三。位于其东部的增城区，是广州最大的农业生产基地，去年以131.24亿元的农林牧渔业总产值位列全市第一，也是粤港澳大湾区第一个国家农业现代化示范区。
不仅如此，增城正位于环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区门户地带。向南，是“黄金内湾”的资本、技术与消费市场；向北，是南昆山与罗浮山的生态资源与文旅腹地，增城如同一座桥梁，链接“城”与“乡”。
在这样的地理经济格局中，一个区域的农业价值，不再仅仅看产量、看经济产值，它更是一笔保障城镇居民民生供应的“民生账”、缩小城乡发展差距的“平衡账”。
北回归线上的农业摇篮
北回归线穿过的地方，诞生了人类历史上的三个文明古国。充足的日照、温和的气候、充沛的水源，孕育了生命与文明。
增城，是北回归线穿过的地方，所在的岭南地区，是中国南方稻作文明的重要发源地之一。广州简称为“穗”，4000多年前，这片土地上就有了人工种植的水稻，位于增城石滩镇的金兰寺遗址发现了岭南地区年代最早的古水稻田遗存，稻作文化至少可以追溯到4500年前的新石器时代。
如今与北方五常大米并称的丝苗米，其起源可以追溯到明代增城栖云寺僧人培育优质稻种的传说，有文献记载的历史也超过500年。清朝庚辰年（1820年）版的《增城县志》记载：“早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最佳。”至今朱村街白水山栖云寺旧址前仍保留着两亩梯田，这里正是增城丝苗米的发源地。
历经数百年“种种相传”，增城丝苗由野生稻经过长期自然和人工选择演变成地方特色优质籼稻，是广府煲仔饭的最佳食材，享有“米中碧玉”之美誉，成为增城的代表性“土特产”。
自然与历史的馈赠不止于稻米。农业资源丰富，地理气候适宜，这片北回归线穿过的土地，在历史长河里孕育了增城丝苗米、增城迟菜心、增城仙进奉荔枝等“中国粮”“中国菜”“中国果”的杰出代表。
其中，迟菜心种植超过1300年，元末明初尚书张度赋诗称赞“菜心盈翠冬日迟，天赐丰饶胜奇葩”；荔枝栽培历史可追溯到汉代，距今已有2000余年，品种之多让北宋张宗闵专门编写《增城荔枝谱》，称“增城多植荔枝……搜境内所出，得百余种”。
天时地利人和，这是农业发展的“天选之地”。
再摊开地图，增城位于广州、深圳、东莞3个万亿之城中心，既地处广深港、广珠澳科创走廊的黄金地带，同时又坐拥粤港澳大湾区的庞大市场。这意味着，增城农业被嵌入了科创走廊的产业链条，被拽入了大都市圈的消费网络，同时还要扛起生态屏障与乡村振兴的双重使命。
多重身份的叠加，是增城发展都市现代农业、探索城乡融合实践的“天赐良机”。在广州市社会科学院农村研究所研究员郭艳华看来，广州土地资源紧缺，农业发展空间有限，但市场经济发达、交通物流体系完善，对外开放程度高等优势突出，为都市现代农业发展提供了独特条件。
从“靠天吃饭”到“端稳饭碗”
如何在有限的土地里，满足不断增长的人口需求，传统的小农生产模式已无法跟上发展的脚步。实现高效集约生产，是现代都市农业转型必须解决的难题。
增城从种业入手，做强农业的“芯片”。种业创新被置于产业根基的地位。优质的种子，意味着更优良的性状、更稳定的产出、更符合市场需求的产品。
以粮食种业丝苗米为例，其在全区引进的30多个优质丝苗品种中，科学筛选出美占香、象牙占等适宜本地种植、性状更稳定的中高端品种，又与农业科研机构合作，成功培育并大面积推广荣获首届全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖的“增科新选丝苗1号”。
再如今年在北京SKP分别卖出20颗1198元和1699元的北园绿和玄甲绿荔枝，均为科研机构与企业共同选育研发的荔枝品种，各以品相、口感、风味，以及所承载的文化属性，打开北方高端消费市场。
有了好种子，还要种好地。农业种植的机械化、科技化、智慧化，让传统依靠经验的种植方式，变得更高效、可量化，从而更准确可控，从“靠天吃饭”，变为“端稳饭碗”。
目前，增城已建成全省领先、年育秧能力1万亩的智能化水稻育秧工厂，采用水稻暗室叠盘育秧、多层立体育苗等技术，实现丝苗米产业园100%集中育秧，育秧效率提高25%。丝苗米全产业链示范区内的自动控温催芽室，与传统育秧相比，可节省60%的人力成本与20%的能源消耗。
去年，被写入《全国智慧农业行动计划（2024—2028年）》的智慧农业试点项目中国科学院伏羲农场，把华南地区的首个项目落在增城朱村。测土机器人只要在田里跑上一圈，就能给土壤做好“体检”，每块地缺什么营养元素一目了然；有了数据，植保无人机就能精准施肥，不再大面积盲目施撒，而专为南方丘陵小地块研发的纯电智能拖拉机远程就能操控，未来的农业无须“面朝黄土背朝天”，在室内喝着咖啡就能种好田。
从选种到种植，科研、机械、科技的介入稳住产量、稳住品质，增城让农产品从“土特产”成为品牌，一方面保障粮食蔬果供应，另一方面为农民稳产增收。从“靠天吃饭”到“知天而作”，增城的试点，还有望在多丘陵、小地块的华南地区，改善农业机械化长期面临的“无机可用”困境，为华南地区更大面积的农业机械化应用探路，帮助更多地区提高农业生产力、端牢百姓饭碗。
城乡互补，田园变公园
除了高效生产保供应，都市农业发展的另一重意义，是为农民增收，缩小城乡差距。
生产端的效率提升，最终要接受市场的检验。随着供应链的效率提升与品牌效应的增强，增城的特色农产品走出湾区、走向全国、飞向世界。
“岭南佳果数荔枝，荔枝之乡数增城。”仙进奉荔枝从摘下枝头保鲜到伦敦超市上架，仅需三天。今年截至6月底的数据显示，增城海关共监管出口荔枝货值达63.8万元，同比增长11.3倍，出口版图拓展至荷兰、加拿大、泰国、新加坡、塞尔维亚等国家。
与此同时，作为毗邻城镇的乡村地带，都市农业也不再是单向产出农产品，而是反向补充城市休闲文旅业态，融合生活、生产、生态，提供服务消费场景。
今年的荔枝文化旅游季，增城发布了首个“增城荔枝风味图”，推出荔枝文创、采荔专线、文旅直播等系列活动；朱村万亩丝苗米基地从稻田变成公园，从生产基地变成研学课堂；广东乡丰特色水果产业园年接待游客超10万人次，成为大湾区知名的都市休闲农业目的地；丝苗米种植户推出的“东稻主”稻田认购的订单农业，每亩定制稻田年收入6800元，是传统种植模式收入的6倍。
这正是都市农业区别于传统农业的本质特征——它不只生产食物，还生产景观、体验与文化。当田园变成公园、村庄变成景区、农房变成客房，现代农业已升级为融合生产、生态、生活功能的复合系统。
多元的业态，为农民增收致富开源。数据显示，近年来增城城乡发展差距和居民生活水平差距明显缩小，“十四五”期间农民收入年均增长超过6%，城乡居民可支配收入比由2022年的1.8∶1缩小为2024年的1.74∶1，城乡区域协调发展取得成效。
再回到最初的问题：都市农业，为什么要看增城？
从地理经济学的视角看，增城占据了一个独特的位置——它既是粤港澳大湾区核心腹地的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”，又是连接“黄金内湾”与粤东北生态腹地的关键节点。这种空间格局使其农业天然具备了双重属性：既要服务超大城市的即时消费需求，又要承载生态涵养与乡村振兴的长期使命。
从发展模式的视角看，增城探索的是一条“好看、好吃、好玩”的都市现代农业路径。它既不是传统农业的简单延续，也不是纯粹的城市景观农业，而是一种融合了高效生产、品牌运营、文旅体验的复合形态。这条路怎么走得更远、拓得更宽，能够为更多城市破解城乡区域发展不平衡提供可复制可推广的样板，增城农业的未来，令人期待。
策划：龚晶 何山 冯艳丹
统筹：冯艳丹 谭超
采写：南方+记者 郑慧梓
出品：南方报业传媒集团广州分社 南方城市智库
