浅层土需要下到地下40厘米，深层土需要取到2米深……
今年的试验田总共有4个品种，都是糜黍，目前长势都还可以……
仲夏，偏关县楼沟乡柏家咀村外，两片试验田隔垄相望，两方团队各司其职。来自山西师范大学地理科学学院自然地理学专业的学生们俯身田间，取样、封装、编号，动作一气呵成，这些土样将被用来验证不同作物的水肥利用情况；另一边，偏关县农业农村局的工作人员正在糜黍试验田里观察墒情，记录作物长势，这关系到来年新品种的推广。
近年来，偏关县立足本地资源禀赋，大力发展绿色有机旱作农业。本报记者冯晓磊摄
方寸之间，两种试验，是偏关人因地制宜、向土问策的积极探索，也是偏关县近年来推进有机旱作农业高质量发展的生动缩影。
从一粒种到千顷田
夏至过后，偏关县建华农业生产资料公司总经理范建华才迎来难得的闲暇。一本厚厚的笔记本上，密密麻麻地记满了今年各类农作物种子的销售数据。
“这几年农作物品种两三年就要更新换代，所以对种子的质量要求特别高，只有咱们先试种出来，农户才能接受。”范建华从事农业生产资料销售已有30年，最初只是单纯卖种子，现在专门承包了60亩土地用来进行新品种的试种工作。为了找到更适宜本地种植的品种，他更是多次奔波于甘肃、内蒙古、东北等地，“偏关各地区的土壤情况，降水情况都不同，哪些地方适合哪一类作物都需要试种。”
种子是农业的“芯片”，关乎收成，更关乎粮食安全。近年来，偏关县深入实施种业振兴行动，持续加大种子监管力度，在保障农业用种安全的同时，还不断优化农业服务，加强对农作物品种的选育和推广工作，既守牢群众的“粮袋子”，也鼓起农民的“钱袋子”。
良种落地，农机跟进，机械化耕作也在为农业发展插上翅膀。
今年，楼沟乡西寨农业机械化种植专业合作社理事长闻亮打算再购置两台收割机和一台大型拖拉机。
“以前10个人干的活，现在一个人一台机器一天轻轻松松就干完了。”和土地打了半辈子交道的闻亮，不仅是当地的种植大户，还是远近闻名的农机能手，其合作社的40多台大型拖拉机、联合收割机，涵盖耕地、播种、施肥、收获各环节。
“我们现在通过机械化作业，每年还能为600多亩土地提供托管服务，既降低种植成本，又解放了劳动力，让乡亲们省心又增收。”闻亮说。
土地托管服务，是一种新型农业发展模式，也是偏关县针对平地少、坡地多、耕种效率低等现实难题，积极推广机械化作业而实施的破题之举。
今年，偏关县紧扣农机装备补短板行动，通过政策引导与示范推广双向发力，加快引进高端智能、适用丘陵山区的农机装备，全县主要农作物综合机械化率达65.1%，粮食播种面积达47.16万亩，超额完成年度目标。
如今在偏关，昔日“锄禾日当午，汗滴禾下土”的传统农耕场景，正被“铁牛”来回穿梭、农机隆隆作响的景象所取代。
从土特产到新味道
烈日下，糜黍试验田里绿浪起伏。
“小糜子能做大文章。”在糜黍试验田，偏关县农业产业发展中心主任刘治国弯腰拨开一丛糜子，“偏关农业的‘特’和‘优’就在这糜子上，所以我们今年40亩的试验田试种的主要是晋黍9号、冀糜2号、陇糜7号、晋糜5号这4个品种。”
偏关县气候凉爽、日照充足，自古就有种植糜子的传统，2023年被命名为“中国糜子之乡”。近年来，偏关县全面实施农业“特”“优”战略，将糜子产业确立为特色农业主导产业，通过与科研院所合作，不断引进高产优质品种，在建立糜子品种选育及试验示范基地的同时，还出台奖补政策，推动糜子种植面积稳步扩大、品质持续提升。“十四五”期间，全县糜子年种植面积稳定在9万亩左右，在5个乡镇建成糜子标准化生产示范基地，并成功打造4个核心示范园区。
政策的带动和真金白银的支持，还让偏关人坚定了把糜子做成大产业的决心。
偏关县新型职业农民协会会长杨永富，今年就做了一个大胆的决定——带着偏关的糜子种源和技术去新疆拓展种植版图。“偏关糜子的耕种面积逐年增加，再加上轮作倒茬的需要，难以满足种植户的需求，所以就想走出去发展。”到今年，杨永富发展会员种植糜子已有一万多亩，他对糜子产业的发展有着清醒的规划，“走出去种糜子其实也是要把偏关‘中国糜子之乡’这个招牌打出去，将来还要朝着深加工的路子发展。”
有人在扩张糜子的种植版图，有人已在其用途的转化上做出尝试。
今年，寻见自然生态食品科技有限公司的负责人王渊有了更为清晰的产业布局：“第一步通过研发继续提升产品口感，第二步加快线上布局，第三步扩大生产规模。”
寻见自然生态食品科技有限公司是一家集粮食加工、食品销售为一体的综合性企业，其中以糜子为主要原料开发的杂粮面点、手工水饺广受好评。自投产以来，已开发糜子类产品十余种，产品畅销忻州、太原、准格尔旗等地，企业已成为偏关糜子深加工的代表。
同样面对糜子，尚峪镇南堡子村的王萍则选择了不同的赛道。“我们现在主要的产品有糜子锅巴、糜子月饼，还有糜子桃酥，就是要把传统杂粮做成年轻人爱吃的休闲食品。”王萍不仅是村里的种粮大户，更是糜子休闲食品深加工企业的带头人。王萍创办的万世德土特农产品有限公司，一头连着田间地头，一头对接消费市场，让糜子从“土特产”变成了新味道，开发的糜子系列产品一经推出就备受市场青睐。
从试验田里的种源攻关到远赴新疆的扩张种植；从传统餐桌上的酸饭酸粥到受年轻人追捧的休闲食品——糜子，这个偏关大地上的古老作物，在今天有了全新叙事。
从“看天意”到算数据
下探、旋转、提取……
在提取土样时，山西师范大学地理科学学院自然地理学专业的试验团队队员们每次都需要费尽力气才能让取样器扎进土层之下。这已是他们今年第三次到偏关开展试验工作。
水是农业的命脉。偏关十年九旱，有没有更“省水又高产”的作物品种？这是生态学博士后、偏关县副县长孙从建一直关注的问题，他也是此次试验的发起人。
“这次试验是对‘四水四定’理念的积极践行，主要围绕特优有机旱作和水肥一体化科学管理，研究当地主要杂粮作物及其代表性品种的水分利用规律与差异，为作物搭配和灌溉制度优化提供依据，最终服务于绿色有机农业的高质量发展。”孙从建解释了此次试验的目的。
今年3月起，试验团队就开始在柏家咀村试验田开展系列工作，并布设自动气象站，构建起水—土—作物一体化动态监测网络。如今，3亩试验田里，燕麦、玉米、高粱、谷子、荞麦、糜子、黍子、大豆等8种作物，有的正拔节生长，有的已开花结荚。
“过去农户一直靠农事经验种植，现在通过试验有了科学依据，能选取更适合当地自然条件和生产实际的作物，也能够丰富种植结构、促进增产增收。”楼沟乡党委书记闫文俊望着试验田，满怀期待。
试验是期望，也是起点。这些年，偏关人与这方土地的对话从未停歇。近年来，偏关县通过实施绿色有机农业战略，全县绿色食品、有机产品认证累计达72个，认证企业20个，获得国家农产品地理标志2个，国家地理标志证明商标4个，深圳农产品供应基地2个。
小杂粮做成大产业，黄土地上长出了新希望。
从良种落地到农机遍地，从靠天吃饭到科学试种，偏关人正用科技与实干，在十年九旱的黄土地上书写着现代农业的崭新答卷。
作者：郝永峰、冯晓磊、王国栋
来源：忻州日报新媒体中心
