8月20日，为期两天的2026年南阳市药膳技能大赛圆满落下帷幕。本次大赛以“药膳进万家，健康你我他”为主题，通过理论考核与实操竞技相结合的方式，深挖仲景药膳文化内涵，挖掘本土药膳专业人才，推动药食同源养生理念走进寻常百姓生活。据悉，这是南阳市第二次举办药膳技能大赛，此前南阳曾承办河南省首届药膳技能大赛，本次大赛聚焦仲景药膳食疗文化传承创新，搭建医疗机构、院校、餐饮企业同台竞技交流平台，共有26支队伍参赛，赛事设置理论考核与实操制作两大比拼环节，全面检验参赛人员药膳理论功底与实操技艺水平 ，大赛优胜队伍将代表南阳出战9月下旬在焦作举办的河南省第二届药膳技能大赛决赛。
本次大赛创新设置食养组、食疗组双赛道，两大赛道各有侧重、互为补充，全方位展现南阳药膳行业的专业水准与民生适配性。其中，19日率先开展理论考试，目的筑牢参赛选手的中医药理论根基，为实操比拼夯实专业基础。
8月20日全天开展的实操制作大赛分为上下两场，赛程亮点纷呈。上场参赛队伍由餐饮界各企业组团组成，下场则由南阳市各级中医院、设有中医科室的医疗机构组建团队参赛，比拼项目涵盖药膳面点、养生菜肴、药食茶点三大类别。比赛现场烟火氤氲、匠心满满，各参赛团队自备优质食材，全程分工明确、配合默契，备料、清洗、切配、熬煮、摆盘等各个环节有条不紊、一气呵成。选手们立足药食同源理念，活用“八大宛药”等道地中药材，兼顾食材养生功效与菜品视觉、味觉体验。火候把控精准入微，刀工规整精巧，食材搭配科学考究，从食材甄选、药理配比，到烹饪技法、成品配色、造型雕琢，每一处细节都尽显匠心，将传统仲景食养智慧与现代烹饪技艺完美融合，一道道兼具颜值、口感与养生价值的药膳作品陆续出炉，让人耳目一新。
经过紧张激烈角逐，各项奖项全部揭晓。团体奖项方面，南阳大汉王朝餐饮管理有限公司、南阳市中医院、南阳医学高等专科学校斩获团体一等奖；南阳医学高等专科学校第一附属医院、南阳南石医院、素问坊（河南）中医药大健康有限公司、河南德合养老服务有限公司获得团体二等奖；内乡县中医院、南召宾馆、南阳市宛城区宛牛庄砂锅牛肉店、邓州市餐饮业协会、南阳市第一人民医院、新野县中医院等单位荣获团体三等奖。个人赛共评出个人一等奖13名、二等奖20名、三等奖32名。同时，双花炙烤银鳕鱼、乌梅山楂甘草饮、山茱萸牛三宝等60道特色菜品入选仲景药膳推广目录。
此次大赛以赛促学、以赛促用，充分挖掘南阳仲景药膳文化资源，推动药食同源理念走进大众生活。下一步，我市将用好本次大赛成果，加大入选仲景药膳推广目录菜品宣传转化力度，持续培育药膳专业人才，助推中医药康养、餐饮产业深度融合，为全市中医药产业高质量发展注入新动能 。（来源：南阳健康 、局产业发展科 编辑：刘超 审核：冀丹丹）
