晚上8点，中山沙溪滨河公园迎来一天中最热闹的时刻。狮滘河面吹来裹着水汽的晚风，沿岸步道上散步的居民络绎不绝。苹果仓固定摊位区，“滨河咖啡”的灯牌亮了起来，“95后”摊主陈结茹正在操作台前忙碌。
“95后”摊主陈结茹正在操作台前忙碌。 受访者 供图
2025年8月，她通过“沙溪发布”的公开招募入驻这个免租金摊位。在此之前，她在别人的咖啡店打工，“本身就特别喜欢咖啡，加上这里免租金，就想试试自己干。”白天在家备料，傍晚出摊，几平方米的苹果仓被她打理得井井有条。
狮滘河曾因污染被周边居民避而远之，2021年，中央生态环保督察反馈后，中山启动系统治水工程，狮滘河综合整治同步推进。水质改善、岸线修葺一新后，散步的居民越来越多。陈结茹是附近龙头环村人，她亲眼见证了狮滘河的变化，选择在这里摆摊，正是因为“看到越来越多的人愿意来河边待着”。
摊位虽小，心思不少。陈结茹在苹果仓外摆了沙滩椅和小圆桌，还布置了一些适合夜晚氛围的“月球状”灯带。客人点完单可以坐下来吹着河风慢慢喝。“晚上河边凉快，大家不愿意站着等，有个地方坐，消费的意愿就高一些。”这个小小的改动，把“买了就走”变成了“坐下待一会儿”，停留时间拉长了，单客复购的机会也多了。
晚上8点，沙溪滨河公园迎来一天中最热闹的时刻。 受访者 供图
产品上她也没少花心思。今夏“全冰去水”咖啡在社交平台爆火，陈结茹很快在菜单上做了灵活调整。“普通咖啡加冰容易越喝越淡，全冰满出的方式能让咖啡液靠冰块缓慢融化释放，浓醇度大幅提升。”她说，最早是熟客自己提出这个需求，她试做之后觉得口感确实不一样，就把它变成了一个可选项。“客人现在越来越懂咖啡了，你不能只给常规款。”不仅卖咖啡，她还根据季节增加应季水果口味的柠檬茶。伴随着菜单的多元化，产品复购率有所上升。她表示，入夏以来，冰饮占比高达八成，天气好的时候一天最多能卖超四十杯。
滨河咖啡店外观。 受访者 供图
开业一年来，她还攒下了一批熟客。印象最深的是一位五十多岁的澳门阿姨。“她经常骑单车来公园转，每次路过都找我买冰美式或柠檬茶，说这里绿化好、空气好。”陈结茹说，“有时候一个月来好几次，有时候隔一两个月才见到，但每次都会光顾，已经持续大半年了。”
“不说赚多赚少，实实在在练出了经营能力，这是一辈子受用的东西。”她说，夜间集市由政府统一规划，免租金、每月只交100元清洁费，“对第一次创业的人来说，这就是最大的支持。”在沙溪滨河公园，28个流动摊位和6个苹果仓里，像她这样的年轻人、退休老师、兼职创业者，共同构成了一幅“低成本试错、靠汗水挣钱”的图景。
采写：南方+记者 林雨萱
设计：朱晓宇
