祁县奶牛存栏量稳居山西省晋中市第一。养牛已成为撑起县域农业的支柱产业。范金宇 摄
中新网晋中9月5日电 题：山西祁县：一头牛“牵”出县域农业“牛”经济
作者 高雨晴 范金宇
在山西省晋中市祁县，养牛不仅是一项传统农事，更已成为撑起县域农业的支柱产业。目前，该县肉牛出栏量位居全省前列，奶牛存栏量稳居全市第一。近年来，祁县扶持规模养殖、强化科技赋能、发展种养循环，蹚出一条标准化、科技化、循环化的畜牧产业增收新路径。
走进山西东方万牧农业发展有限公司的养殖区，4000余头良种肉牛分栏整齐。这家企业与中国农业大学动物科技学院长期合作，搭建起“科研院所+养殖农户”的技术服务体系，示范推广先进养殖技术。
生产厂长王志甲介绍，企业主打西门塔尔育肥，推广“公司+基地+农户”及“托管代养”利益联结机制。日常喂养采用TMR全混合日粮技术，将本地青贮玉米、酒厂酒糟与精料科学配比，10个月育肥即可达到600公斤出栏标准，单头牛稳定创收3000余元。
在山西祁县一家企业的养殖区，良种肉牛整齐分栏。范金宇 摄
同时，企业还打造了“粮—酒—牛—肥”循环种养模式：就近消化本地酒厂酒糟和农田青贮秸秆，牛粪还田滋养粮田。这一模式已在全县189户肉牛规模场复制推广，全县秸秆综合利用率达到93.8%。
在祁县优然牧业有限公司，4000多头荷斯坦奶牛住的是恒温智能“温室牛舍”，温度、湿度、光照等环境参数通过物联网技术自动调节。全自动转盘挤奶厅里，奶牛有序入位完成挤奶，全程减少人工干预。同时每头牛的日产奶量、泌乳状态等数据实时上传云端，实现奶源全程可追溯。
牧场负责人菅立武表示，该项目已累计完成投资近3亿元，设计存栏奶牛5000头，日产生牛乳80余吨。鲜奶经密封管道直入低温储奶罐，24小时内冷链送往伊利加工厂，确保鲜奶品质。
多年来，祁县持续推动“种植+饲养”良性循环，延伸产业链条。目前，全县拥有5000头以上牛场2家、千头以上牛场12家，散养农户逐步向适度规模经营转型，畜禽粪污资源化利用率超过90%。
霍玉琴是祁县恒泰养殖专业合作社负责人，她告诉记者，“从原来养殖80头肉牛，到现在有400余头，一头牛毛收入有3000元到4000元，我们养牛的信心很足。”里村鑫犇牧业专业合作社通过发展肉牛养殖，吸纳10余名村民就地务工，理事长苏芝勇表示，务工人员年收入6万元以上，实现产业带动就近增收。
祁县现代农业产业发展中心畜牧站站长高川乃表示，下一步将聚焦短板精准发力，规范养殖标准，提升养殖规模化水平，加大招商引资力度，推动3万头肉牛屠宰项目落地，填补肉牛屠宰空白，带动全县养牛向标准化方向发展，走出一条种养结合、农牧循环的可持续发展之路，提高养牛效益，增加农民收入。(完)
