新京报记者 张洁 编辑 王琳 校对 翟永军
近日，一位广州消费者称在山姆会员店购买的三文鱼寿司上发现了疑似寄生虫的异物，随后“山姆会员店三文鱼寿司被曝含寄生虫”话题登上热搜。9月8日，山姆方面回应新京报记者称，已核验并非寄生虫，是三文鱼修切加工过程中自然形成的鱼肉脂肪线，属于鱼肉正常组织。
公开报道显示，9月5日，一位广州消费者在社交媒体上称，在山姆会员店购买的三文鱼切片上有疑似寄生虫的异物，肉质纹理间可见半透明线状虫体。该消费者同时称，山姆方面已确认该异物就是虫子。
9月8日，山姆方面回应新京报记者称，山姆联动供应商通过核验会员提供的视频与图片，确认网传视频中提及的半透明线状物质并非寄生虫，系三文鱼修切加工过程中自然形成的鱼肉脂肪线，属于鱼肉正常组织。山姆会员店的三文鱼产品均严格遵循国家食品安全标准进行生产、加工与售卖，全程执行严格品控检测，保障商品安全合规。
山姆方面同时提到，在与会员的初次沟通中，由于信息传达不准确造成了误解，“经我们及时沟通澄清，会员已经消除误会，目前此次事件已经妥善解决。”
山姆的三文鱼产品此前曾因食用提示问题登上网络热搜。今年3月，山姆会员店售卖的挪威进口三文鱼包装标注“需加热后烹饪食用”，却被不少消费者当作刺身生食，相关话题“山姆三文鱼不可生食”冲上热搜，引发消费者对食品安全的担忧。部分消费者反映，该标注字体偏小且未设置醒目标识，容易被忽略，还有网友调侃“吃了多年才发现吃错了”。
新京报记者了解到，生食三文鱼刺身产品应符合GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》要求。国标显示，即食动物性水产制品可直接食用，无需进一步热处理，包括即食生制动物性水产制品和熟制动物性水产制品。其中，即食生制动物性水产制品以鲜、冻动物性水产品为原料，食用前经洁净加工而不经加热熟制即可直接食用。在标识方面要求注明食用方法等。
