<!-- 政务处理 -->
<p data-role="original-title" style="display:none">原标题：这菜名让人想入非非！明日立春就吃它，舌尖上的挑逗！</p>
<p>前晚和朋友吃完晚饭散步，路过海珠桥底时，偶遇了一支街头乐队。</p>
<p>我真的好久好久好久，没听过如此活力四射的街头表演了！</p>
<p>而且表演者居然还是几位年过半百的大叔，又帅又飒，都可以直接上《追光吧哥哥》和众多明星一决高下了！</p>
<p>由于听得过于投入，等到大叔们要散band才想起拍个照留念。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/2ca0db5164071b88a7510cf2.png" max-width="600" /></p>
<p>乐队散场，我和朋友们继续边走边聊，才发现大家都有同样的感受：</p>
<p>以前总以为，人老了就是门口摇椅晒太阳，三姑六婆话家常。</p>
<p>但这些年慢慢发现，其实现在不少老年人的日子，过得相当肆意，甚至比我们年轻人的选择还要多。</p>
<p>跳舞、组乐队、滑雪、自驾游、上老年大学...</p>
<p>朋友还笑说，看来，结婚最好的时候是退休后。</p>
<p>不用上班，还有退休工资，没有养小孩的烦恼，日子快活似神仙~</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/89c25df945b8db481550cb86.gif" max-width="600" /></p>
<p>我想，等我老了，也一定要活成这般潇洒。</p>
<p>虽说还有二三十年之久，但为了将来打算，现在该奋斗的时候就得奋斗，以后才有资本享受。</p>
<p>还有重中之重，是把身体保养好，未来才能到处浪~</p>
<p>明天就是立春了，初春多寒，今天就给大家分享一道<strong>药膳桑拿鸡</strong>，温补驱寒，还养气血。</p>
<p>这菜对底子寒的女生特别好，多吃它，手脚冰冷的状况也会逐步改善。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/4106e27d0b2ce4dbf7929bdd.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>广东人爱吃鸡是众所周知的，据说一年能吃掉3亿只，吃法更是多种多样。</p>
<p>源自顺德的桑拿鸡，就是其中一种绝妙演绎。</p>
<p>这菜名听着香艳，实则是对吃法的形象描述。</p>
<p>炉灶直接搬到餐桌上，借助双层蒸锅，上蒸鸡肉下炖鸡汤，实现一鸡两吃，十分滋味。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/939e3cb0ed8e31fbed30ced6.gif" max-width="600" /></p>
<p>蒸汽上下循环，咕噜沸腾的汤底冒出徐徐热烟，给鸡肉来个彻头彻底的蒸桑拿。</p>
<p>鸡肉的精华又随着蒸格的孔洞滴入汤内，一滴也不浪费。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/fb84670f56b0bf2c1c792472.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>要想尝一口桑拿鸡的滋味，也无需外出下馆子。</p>
<p>支起家里的蒸锅，就能轻松复刻。</p>
<p>唯一要讲究的，就是最好买只鲜鸡。</p>
<p>你们可以挑三黄鸡、清远鸡或文昌鸡，整只光鸡的重量控制在2斤以下，肉质是比较细嫩的。</p>
<p>要是家里有散养的走地鸡，新鲜现杀，那味道就更赞了！</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/169ce488396d0d3c613e6f25.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>顺德当地吃桑拿鸡，还会用新鲜桑叶垫底，鸡汁浸润了桑叶，吃起来就没有原本的涩味。</p>
<p>考虑到桑叶不大好买，而且不是所有人都能接受桑叶的味道，我便用了丝瓜代替，清甜的味道和嫩鸡肉更加契合。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/058a34e887b912c541fd425c.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>汤底也蕴含了我的一点小心思，加的都是自带甜味的药材。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/6220610d4b77b7b79eaba733.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>红枣枸杞补气血，党参黄芪健脾补气，沙参玉竹润燥养阴。</p>
<p>没有恼人的重药材味，喝起来甘甘的，一口就润到了心底。</p>
<p>想要再补一些，你们也可以再下一小把当归，这一锅药膳汤，女生喝了都说好~</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/44279994ac8b5b12a8ab893d.gif" max-width="600" /></p>
<h1><strong>- 桑拿鸡 -</strong></h1>
<p><strong>[ 食材 ]</strong></p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/085f404ee0ff2cfc0909faca.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>三黄鸡1只 丝瓜半条 虫草花/蟹味菇20g 虾150g 白贝100g 生抽2小勺 米酒1小勺 白胡椒粉1/4小勺 盐1小勺 花生油2小勺 玉米淀粉1小勺 葱花适量 姜丝15g</p>
<p>甜味药材：党参3根 黄芪3片 沙参3根 枸杞15颗 玉竹4条 红枣3颗</p>
<p>1大勺＝1 table spoon＝15ml</p>
<p>1小勺＝1 tea spoon＝5ml</p>
<p><strong>[ 食谱 ]</strong></p>
<p>1.丝瓜洗净去皮，切去两头，再切成条</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/95e575f3865f4be7147fced1.gif" max-width="600" /></p>
<p>2.整鸡切去鸡脚和鸡脖子，剔骨，片下鸡肉，剔下的鸡架留待煲汤用</p>
<p>嫌麻烦的小伙伴也可以选择用鸡腿，去骨比较方便</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/15677211d723b14d87a9a337.gif" max-width="600" /></p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/4fcdcf7b0b88aa3da31fac11.gif" max-width="600" /></p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/c9ee5d8ce50431ec2ec39cb6.gif" max-width="600" /></p>
<p>把片出来的鸡肉切成细段</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/07b40850f5ae555aa4233985.gif" max-width="600" /></p>
<p>鸡骨剁块，稍后煲汤用</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/d7799a78cecae6be6ac3a48b.gif" max-width="600" /></p>
<p>3.取一个能放蒸架的蒸锅，锅中加入1L清水，下入鸡骨、2根党参、4根玉竹、3根沙参、3片黄芪、3颗去核的红枣、15颗枸杞</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/dde8a64b4531b96dd6db6dce.gif" max-width="600" /></p>
<p>大火烧开后撇开浮沫，再转小火煮30-40分钟</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/4a01edbaf23b3ad18824ef5f.gif" max-width="600" /></p>
<p>4.鸡肉加入15g姜丝、1小勺米酒、1/2小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉拌匀，最后加入2小勺花生油锁住调味，腌制15分钟</p>
<p>若能买到新鲜走地鸡，也可以只加盐就直接入锅蒸，味道更鲜</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/9dea0798a301261a6b5e8248.gif" max-width="600" /></p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/0f70984bb2d12d1e47f131f0.gif" max-width="600" /></p>
<p>5.锅上放蒸架，均匀地铺上鸡丝，再放上丝瓜段、虫草花，要注意鸡肉不要重叠，加盖蒸3-5分钟，鸡肉熟透即可</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/6c56b36316de7bed52650092.gif" max-width="600" /></p>
<p>朋友们，打开手机计时器，我们准备掐着点揭锅！</p>
<p>不消多等，3分钟正好，此时鸡肉的熟度恰到好处，肉汁也最为丰盈。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/939e3cb0ed8e31fbed30ced6.gif" max-width="600" /></p>
<p>鸡肉蒸完桑拿，皮肤也变得水光嫩滑。</p>
<p>舌尖触及，感受到一波鲜嫩来袭。而且鸡肉保留了原汁原味，还越嚼越香。</p>
<p>用我们广东人的话来讲，鸡有鸡味，是对一只鸡最大的赞誉。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/2f2309f9dfc145ec119c5cc6.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>桑拿鸡的做法，也可以运用在白贝、鲜虾等海鲜上。</p>
<p>蒸的时间大概在8-10分钟之间，看到白贝开口、虾变红就可以开盖开吃了~</p>
<p>边蒸边吃，鸡肉、海鲜轮番上阵，尽情享受食物刚出锅时的最佳时刻，老饕都要对这吃法赞不绝口。</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/4fdcd7e12a681d42703d26f5.gif" max-width="600" /></p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/2603a085e92fa8961325f477.gif" max-width="600" /></p>
<p>吃完肉肉，移走上层蒸架，一锅鲜汤陷入眼帘。</p>
<p>赶忙舀上一大碗，痛痛快快地喝下，感受到暖意从喉咙潺潺流入胃里，又传递到胳臂小脚上，这叫一个浑身舒畅！</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/91dffced829e1cf54041d05f.jpeg" max-width="600" /></p>
<p>看完大叔们的乐队表演，我又想起那位抛下家庭束缚、选择为自己而活的自驾游阿姨。</p>
<p>49岁一把考过驾照，56岁收拾行囊自驾远游，用阿姨自己的话讲，就是发现光、追逐光、成为光！</p>
<p class="ql-align-center"><img src="/public/uploads/article/2021/02/02/9340e41bd04bb26b4bbb505a.jpeg" max-width="600">图源水印</img></p>
<p>多好呀，人生路漫漫，要想过得有趣，得找点活头。</p>
<p>培养一个兴趣，或是寻回那个让你重新热爱生活的火花，这样每过一天，便离你所向往的未来更近了一步。</p>
<p>读书画画没法喂饱肚子，但可以滋养灵魂，这样不管活到多少岁，都能有一份赤子之心。<i class="backsohu"></i>返回搜狐，查看更多</p> <!-- 政务账号添加来源标示处理 -->
<!-- 政务账号添加来源标示处理 -->
<p data-role="editor-name">责任编辑：</p>
