北京怀柔，颗粒饱满的五彩稻谷丰收。新京报记者 王巍 摄
全球疫情仍在持续、极端天气频繁出现……在百年变局下，粮食问题正变得越来越重要，今年的中央一号文件中，粮食和农产品供给被放在第一部分，成为农业中最重要的问题之一。刚刚发布的2022年中央一号文件提出，“坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮，全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核，确保粮食播种面积稳定、产量保持在1.3万亿斤以上。”
如何保障14亿人的饭碗？如何保障粮食稳产、农产品供给稳定，在连续18年丰收的基础上，进一步强化粮食安全？如何继续挖潜，保障粮食稳产乃至增产？为此，新京报记者采访了国家小麦产业技术体系首席科学家、中国农科院作物科学研究所副所长刘录祥，详细解答了“1.3万亿斤以上”这个数字背后的意义。
反复强调粮食安全的背景是什么？
中央一号文件再次重申“坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。”
对此，刘录祥认为是非常有必要且恰当的，党中央国务院历来高度重视粮食和农业生产，始终把解决好吃饭问题作为治国理政的头等大事，用占世界不到9%的耕地解决了14亿人口的吃饭问题，也为世界粮食安全做出了巨大贡献。
在刚刚过去的2021年，我国粮食生产取得了“18连丰”的骄人成就，而且自2015年以来，连续7年超过了1.3万亿斤，2021年达到1.36万亿斤，特别是作为我国口粮的小麦稻谷等自给率超过98%，库存处于历史最高水平，小麦库存可以满足一年半的消费需求，为我国确保口粮绝对安全、谷物基本自给的战略目标奠定了重要的基础。
但也必须看到，全球极端气候频发和近两年新冠疫情持续等诸多不利因素，更加凸显了粮食安全在国家经济发展中的基础核心地位。这也是为什么我们国家首次把实施粮食安全战略纳入“十四五”规划的一个重要原因。
今年继续确保1.3万亿斤，难点在哪？
去年极端天气频发，今年冬春季预警的“拉尼娜”已经形成，这或许会对正在越冬的冬小麦造成影响，使得实现粮食稳产的保供任务异常艰巨。而夏粮小麦，恰恰是粮食增产的第一站，如何应对气候变化造成的风险，和未来的收成息息相关，因此，必须全力保障好夏粮丰收，为2022年全年的粮食稳产、丰产，继续确保1.3万亿斤粮食产量，打下坚实的基础。
刘录祥表示，夏粮生产的不利因素有三方面。第一，去年秋季多雨，不少地方晚播，造成苗小苗弱、根少根浅，且出苗不匀不齐。第二，抢播造成部分麦田整地质量差，明暗坷垃较多，前茬秸秆粉碎不到位，使小麦出现悬根苗，冬季发生低温寒潮，生长不良易发生冻害。第三，因苗小苗弱，冬前病虫草害防控比例低，土壤墒情好，春季温度预报会偏高1-2摄氏度，防控压力较大。
不过，刘录祥表示，从现在看，今年的夏粮丰收，也有许多有利的条件。首先，冬小麦播种面积基本稳定，这就奠定了小麦丰收的基础。第二是土壤墒情足，主产区土壤含水量基本都在70%以上，可以满足春季小麦生长需求，特别是占比三分之二的中低产田、旱地的苗情要好于往年。第三是苗情转化快，虽然三类苗比例比往年增高，但目前的最新调度数据显示较去年12月有所降低，约8个百分点。这主要是因为去年11-12月份气温偏高于常年1-4摄氏度，平均增加了120摄氏度积温，相当于播期提前5-7天的结果。
保障粮食生产方面，采取了哪些措施？
刘录祥表示，要实现夏粮首战告捷，必须过好晚播麦促弱转壮这一关。要全力推动晚播麦促弱转壮、早发稳长，因地因苗加强精准指导和精细服务。就在近期，农业农村部已经组织国家小麦产业技术体系、中国农业科学院等部门，紧急启动了冬小麦“科技壮苗”等专项行动。
刘录祥称，以冬小麦为例。国家小麦产业技术体系针对冬小麦三类弱苗，提出了三方面技术建议：首先要确保弱苗安全越冬，晚播小麦生长温度是关键，可施用干燥农家肥，或轻镇压碎土，增温防冻。第二抓好春季早管早促，以浅中耕划锄为主，提高地温，促苗早发。基本苗少的可分次施肥，每次3-5公斤；基本苗过大要推迟肥水管理，防止后期倒伏。苗龄小，春季非必要不浇水，保持地温，促春季分蘖生长，培育合理群体，保证足够的成穗数。第三，加强病虫草害的防控，随时关注植保部门预测，结合实地调查病虫草害发生情况，选择高效绿色防控技术及时防治。以预防为主，减轻生物逆境损失。
专家谈
种业振兴
有助提高粮食产量
国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥表示，我国种业已进入到以自主创新为驱动、全面实施种业振兴的新阶段。2021年以来，农业农村部全面启动种质资源普查，农作物方面完成了最后一批707个县
资源普查，畜禽和水产普查覆盖率也达到了90%以上，国家农作物种质资源库已基本建成并投入使用；全面推进育种创新攻关，突破了小麦-冰草杂交国际难题, 创制出一大批高产、抗病、抗逆的小麦新种质、新材料，并发放全国育种单位共享利用。我国第三代杂交水稻实现了双季稻周年亩产达到1603.9公斤。利用分子聚合育种技术，在国内首次成功选育出高抗赤霉病、抗白粉病的“双抗”高产小麦新品种扬麦33号，有望成为我国新一代主导品种。2021年在水稻、小麦、玉米、大豆等主要农作物上通过国家审定的新品种1875个，将在进一步提升粮食生产能力中发挥重要作用。
北京怀柔，颗粒饱满的五彩稻谷丰收。新京报记者 王巍 摄
全球疫情仍在持续、极端天气频繁出现……在百年变局下，粮食问题正变得越来越重要，今年的中央一号文件中，粮食和农产品供给被放在第一部分，成为农业中最重要的问题之一。刚刚发布的2022年中央一号文件提出，“坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮，全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核，确保粮食播种面积稳定、产量保持在1.3万亿斤以上。”
如何保障14亿人的饭碗？如何保障粮食稳产、农产品供给稳定，在连续18年丰收的基础上，进一步强化粮食安全？如何继续挖潜，保障粮食稳产乃至增产？为此，新京报记者采访了国家小麦产业技术体系首席科学家、中国农科院作物科学研究所副所长刘录祥，详细解答了“1.3万亿斤以上”这个数字背后的意义。
反复强调粮食安全的背景是什么？
中央一号文件再次重申“坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。”
对此，刘录祥认为是非常有必要且恰当的，党中央国务院历来高度重视粮食和农业生产，始终把解决好吃饭问题作为治国理政的头等大事，用占世界不到9%的耕地解决了14亿人口的吃饭问题，也为世界粮食安全做出了巨大贡献。
在刚刚过去的2021年，我国粮食生产取得了“18连丰”的骄人成就，而且自2015年以来，连续7年超过了1.3万亿斤，2021年达到1.36万亿斤，特别是作为我国口粮的小麦稻谷等自给率超过98%，库存处于历史最高水平，小麦库存可以满足一年半的消费需求，为我国确保口粮绝对安全、谷物基本自给的战略目标奠定了重要的基础。
但也必须看到，全球极端气候频发和近两年新冠疫情持续等诸多不利因素，更加凸显了粮食安全在国家经济发展中的基础核心地位。这也是为什么我们国家首次把实施粮食安全战略纳入“十四五”规划的一个重要原因。
今年继续确保1.3万亿斤，难点在哪？
去年极端天气频发，今年冬春季预警的“拉尼娜”已经形成，这或许会对正在越冬的冬小麦造成影响，使得实现粮食稳产的保供任务异常艰巨。而夏粮小麦，恰恰是粮食增产的第一站，如何应对气候变化造成的风险，和未来的收成息息相关，因此，必须全力保障好夏粮丰收，为2022年全年的粮食稳产、丰产，继续确保1.3万亿斤粮食产量，打下坚实的基础。
刘录祥表示，夏粮生产的不利因素有三方面。第一，去年秋季多雨，不少地方晚播，造成苗小苗弱、根少根浅，且出苗不匀不齐。第二，抢播造成部分麦田整地质量差，明暗坷垃较多，前茬秸秆粉碎不到位，使小麦出现悬根苗，冬季发生低温寒潮，生长不良易发生冻害。第三，因苗小苗弱，冬前病虫草害防控比例低，土壤墒情好，春季温度预报会偏高1-2摄氏度，防控压力较大。
不过，刘录祥表示，从现在看，今年的夏粮丰收，也有许多有利的条件。首先，冬小麦播种面积基本稳定，这就奠定了小麦丰收的基础。第二是土壤墒情足，主产区土壤含水量基本都在70%以上，可以满足春季小麦生长需求，特别是占比三分之二的中低产田、旱地的苗情要好于往年。第三是苗情转化快，虽然三类苗比例比往年增高，但目前的最新调度数据显示较去年12月有所降低，约8个百分点。这主要是因为去年11-12月份气温偏高于常年1-4摄氏度，平均增加了120摄氏度积温，相当于播期提前5-7天的结果。
保障粮食生产方面，采取了哪些措施？
刘录祥表示，要实现夏粮首战告捷，必须过好晚播麦促弱转壮这一关。要全力推动晚播麦促弱转壮、早发稳长，因地因苗加强精准指导和精细服务。就在近期，农业农村部已经组织国家小麦产业技术体系、中国农业科学院等部门，紧急启动了冬小麦“科技壮苗”等专项行动。
刘录祥称，以冬小麦为例。国家小麦产业技术体系针对冬小麦三类弱苗，提出了三方面技术建议：首先要确保弱苗安全越冬，晚播小麦生长温度是关键，可施用干燥农家肥，或轻镇压碎土，增温防冻。第二抓好春季早管早促，以浅中耕划锄为主，提高地温，促苗早发。基本苗少的可分次施肥，每次3-5公斤；基本苗过大要推迟肥水管理，防止后期倒伏。苗龄小，春季非必要不浇水，保持地温，促春季分蘖生长，培育合理群体，保证足够的成穗数。第三，加强病虫草害的防控，随时关注植保部门预测，结合实地调查病虫草害发生情况，选择高效绿色防控技术及时防治。以预防为主，减轻生物逆境损失。
专家谈
种业振兴
有助提高粮食产量
国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥表示，我国种业已进入到以自主创新为驱动、全面实施种业振兴的新阶段。2021年以来，农业农村部全面启动种质资源普查，农作物方面完成了最后一批707个县
资源普查，畜禽和水产普查覆盖率也达到了90%以上，国家农作物种质资源库已基本建成并投入使用；全面推进育种创新攻关，突破了小麦-冰草杂交国际难题, 创制出一大批高产、抗病、抗逆的小麦新种质、新材料，并发放全国育种单位共享利用。我国第三代杂交水稻实现了双季稻周年亩产达到1603.9公斤。利用分子聚合育种技术，在国内首次成功选育出高抗赤霉病、抗白粉病的“双抗”高产小麦新品种扬麦33号，有望成为我国新一代主导品种。2021年在水稻、小麦、玉米、大豆等主要农作物上通过国家审定的新品种1875个，将在进一步提升粮食生产能力中发挥重要作用。
